Kwanan wata: 15.01.2022
Abin da za a ci a Istanbul - Turkiyya
Turkiyya kasa ce babba. Jimlar yawan jama'a ba ta wuce mutane miliyan 80 ba. Babu tsarin mulki na jiha, amma akwai yankuna bakwai daban-daban. Idan ya zo ga abinci, kowane yanki a Turkiyya yana ba da ƙarin madadin. Misali, yankin Bahar Maliya da ke arewacin kasar ya shahara da kifi. Kasancewa a cikin tsibiri, wannan shine yanki ɗaya da kifi ya ƙunshi kusan kowane tasa. Mafi yawan kifin da ake gani a yankin shine anchovy. A gabashin Turkiyya, yankin Aegean, jita-jita na yau da kullun suna da alaƙa da manyan gandun daji da yanayi. Ganye, ciyayi, da saiwoyin ana amfani da su ne a cikin abinci "maza" / (masu farawa masu sauƙi musamman da aka shirya da man zaitun) sun fito ne daga wannan yanki. A yammacin kasar Turkiyya, yankin Anatoliya ta Kudu-maso-Yamma, babu wata dama da za a yi mutum ya ci abinci idan babu nama a cikin abincin. Shahararren "kebab" (gasashen nama a kan skewer) ya fito ne daga wannan yanki. Idan kuna cikin Turkiyya kuma ba ku gwada abincin Turkiyya ba, to tafiyarku ba ta ƙare ba tukuna. Gabaɗaya, ga wasu daga cikin sanannun abinci daga abincin Turkiyya;
Kebab: Ma'ana gasassu, jumlar a Turkiyya ana amfani da ita don nama akan skewer da aka gasa da gawayi. Ana yin Kebabs da naman sa, kaji, ko rago kuma ana ɗaukar sunan su daga garuruwan Turkiyya. Misali, idan mutum ya ce Adana Kebab, wani gari a Turkiyya, suna son kebab ɗin naman sa da barkono barkono mai zafi. A gefe guda kuma, idan mutum ya ce Urfa Kebab, wani birni a Turkiyya, suna son kebab ɗin su ba tare da barkono barkono mai zafi ba.
Rotary: Doner yana nufin juyawa. Wannan na iya zama abincin da ya fi shahara daga Turkiyya a duk faɗin duniya. Yawancin kuskure tare da kebab na yau da kullum, Doner kebab dole ne ya tsaya a kan skewer kuma a gasa shi a cikin nau'i mai juyawa ta hanyar gawayi. Akwai nau'ikan Doner guda biyu, naman sa, da kaza. Ana shirya naman sa Doner kebab tare da yankan naman naman sa da aka haɗe da kitsen rago. Chicken Doner Kebab yanki ne na nono kaji da aka gasa a kan skewer a tsaye.
lahmacun wani abinci ne na yau da kullun wanda matafiya ba su sani ba. Shi ne mafi yawan abin da za ku iya samu a gidajen cin abinci na Kebab a matsayin farawa ko a matsayin babban hanya. Ana gasa wannan burodin zagaye a cikin tanda tare da cakuda tumatir, albasa, barkono, da kayan yaji. Siffar tana kusa da abin da Italiyanci ke kira pizza, amma dandano da hanyoyin dafa abinci sun bambanta. Hakanan zaka iya duba shi a cikin girke-girke na abinci na Turkiyya.
Abincin Abinci: Meze na nufin farawa ko appetizer a al'adar Turkiyya. Yana daya daga cikin sassan tsakiyar abincin Turkiyya. Kamar yadda Turkiyya ta shahara da al'adar kebab mai ƙarfi, meze zaɓi ne mai kyau ga masu cin ganyayyaki. Mezes ana yin su ne ba tare da nama da tsarin dafa abinci ba. Ana gauraya su kayan lambu, ganyaye, da kayan kamshi kuma a yi amfani da su da man zaitun. Ana iya amfani da su azaman abinci na gefe, ko babban hanya ya dogara da yanayi da yanayi.
Abin da za a sha a Istanbul - Turkiyya
Turkawa suna da ɗanɗanon abin sha mai daɗi. Hatta wasu hadisai suna da alaka da abin da suke sha da kuma lokacin. Kuna iya fahimtar kusancin ku da sauran mutane suna kallon abin da suke yi muku hidima azaman abin sha. Akwai wasu lokutan da za ku sha tabbataccen abin sha. Hatta karin kumallo a yaren Turkiyya yana da alaka da abin sha da aka sha tsawon shekaru aru-aru a wannan kasa. Ga wasu daga cikin abubuwan sha da matafiyi a Turkiyya zai ci karo da su;
Kofin Turkiyya: Mutanen da suka fi kowa shan kofi a duniya Turkawa ne. An samo asali daga Yemen da Habasha a karni na 16 tare da umarnin Sultan, wake na kofi na farko ya isa Istanbul. Bayan isowar kofi a Istanbul, akwai gidajen kofi marasa adadi. Turkawa sun fi son wannan abin sha da suka kasance suna shan kofi daya na wannan kofi bayan karin kumallo don fara ranar da kuzari. Kahvalti / karin kumallo a cikin yaren Turkiyya ya fito daga nan. Breakfast yana nufin kafin kofi. Akwai hadisai da dama da suka danganci kofi kuma. Alal misali, kafin aure, lokacin da dangin ango da amarya suka hadu a karo na farko, an tambayi amarya ta yi kofi. Wannan zai zama farkon ra'ayi na amarya a cikin sabon iyali. Ko da akwai furcin Turkiyya kamar "Kofin kofi ɗaya yana samar da abokantaka na shekaru 40".
Shayi: Idan ka tambayi mafi yawan abin sha a Turkiyya, amsar za ta kasance shayi, ko da kafin ruwa. Duk da cewa an fara noman shayi a Turkiyya a karshen shekarun 70, Turkiyya ta zama daya daga cikin masu amfani da ita. Turkawa ba za su taba yin karin kumallo ba tare da shayi ba. Babu ainihin lokacin shayi lokacin da kuka ga aboki, lokacin aiki, lokacin da kuke da baƙi, da yamma tare da dangi, da sauransu.
Madarar madara: Mafi yawan abin sha da kebab a Turkiyya shine Ayran. Yana da yogurt tare da ruwa da gishiri kuma dole ne a gwada yayin da ake Turkiyya.
Sherbet: Wannan shi ne abin da mutane a ciki Zamanin Ottoman zai sha da yawa kafin shahararrun samfuran abubuwan sha na carbonated a yau. Sherbet an shirya shi ne daga 'ya'yan itatuwa da iri, sukari, da kayan yaji da yawa kamar cardamom da kirfa. Rose da rumman sune abubuwan dandano na farko.
Barasa a Istanbul - Turkiyya
Duk da babban ra'ayi, Turkiyya ƙasa ce ta Musulmai, kuma ana iya samun ƙaƙƙarfan ƙa'idoji game da barasa, amfani da barasa a Turkiyya ya zama ruwan dare gama gari. A cewar addinin Islama, an haramta barasa sosai, amma da yake rayuwar Turkiyya ta fi sassauci, samun abin sha a Turkiyya abu ne mai sauki. Ko da Turkawa suna da abin sha na ƙasar da suke jin daɗin kifin da ke cikin Bosphorus. Akwai 'ya'yan inabi na gida waɗanda Turkawa suke jin daɗin giya na gida a yankuna daban-daban na Turkiyya. Akwai dokoki da yawa game da barasa kuma. Kasa da shekaru 18, ba za a iya siyan abin sha a Turkiyya ba. Wuraren da za ku iya samun barasa su ne manyan kantuna, wasu kantuna, da kuma shagunan da suke da takamaiman lasisin sayar da barasa.Shafukan da suke da izini na musamman na barasa ana kiran su TEKEL SHOP. Gaba daya,
Raki: Idan tambayar ita ce abin sha da aka fi sani da barasa a Turkiyya, amsar ita ce Raki. Turkawa ma suna kiransa abin sha na kasa, kuma akwai maganganu masu ban dariya game da shi a Turkiyya. Na farko ban tuna tambayar ba, amma amsar ita ce Raki. Wannan shi ne jadada na yawan barasa da Raki ke da shi. Turkawa suna da laƙabi ga Raki, Aslan Sutu / madarar zaki. Wato Raki ba ta fito daga wurin zaki ba, amma ƴan shaye-shaye na iya sa ku ji kamar zaki. Amma menene ainihin Raki? Ana yin shi da ganyayen inabi sannan kuma anise. Yawan barasa yana tsakanin kashi 45 zuwa 60. A sakamakon haka, yawancin suna ƙara ruwa don yin laushi, kuma abin sha na ruwa yana canza launinsa zuwa fari. Gabaɗaya ana ba da shi da mezes ko kifi.
Wine: Yankuna da yawa a Turkiyya na iya samun ingantacciyar ruwan inabi saboda yanayi da ƙasa mai albarka. Yankunan Cappadocia da Ankara yankuna biyu ne daga cikin yankuna da zaku iya samun ingantattun ingantattun giya a Turkiyya. Akwai nau'ikan inabi waɗanda za ku iya samu a duk faɗin duniya, kamar Cabernet Sauvignon da Merlot. Baya ga haka, kawai kuna iya gwada ku ɗanɗana nau'ikan inabi iri-iri a Turkiyya. Misali, ga jan giya, Okuzgozu / Ox Eye yana daya daga cikin mafi kyawun nau'in innabi daga gabashin Turkiyya. Wannan busasshen ruwan inabi ne mai ɗanɗano mai yawa. Ga farin giya, Emir daga yankin Kapadokiya shine mafi kyawun zabi tare da ruwan inabi masu ban sha'awa.
Giya: Ba tare da tambaya ba, mafi tsufa abin sha a Turkiyya shine giya. Za mu iya gano shi shekaru 6000 da suka gabata, farawa da Sumerians, ana yin giya a Turkiyya. Akwai manyan kamfanoni guda biyu, Efes da Turk Tuborg. Efes yana da kashi 80 na kasuwa, tare da nau'ikan nau'ikan samun kashi 5 zuwa 8 na barasa. Turk Tuborg yana daya daga cikin manyan kamfanoni 5 masu sana'ar giya a duniya. Baya ga kasuwar Turkiyya, akwai kasashe sama da 10 da ke fitar da giyarsu.
Kalmar Magana
Dukkanin abincin da aka ambata a sama da abubuwan sha an tsara su cikin tunani don ba ku ra'ayin ingantacciyar al'adun Turkiyya. Koyaya, muna ba da shawarar ku gwada kebab ɗin Turkiyya da Raki, idan ba duka ba.