Kwanan wata: 16.03.2022
Mafi kyawun Gidan Abinci na Gargajiya
Yin wannan jeri ya kasance mai wahala kamar ƙirƙirar iri ɗaya "Mafi sanannun gidajen cin abinci" jerin.
Saboda yanayin kasar Turkiyya, yana nuna bambancin dandano da halaye daga kudu zuwa arewa, daga gabas zuwa yamma. Bugu da ƙari, abincin makiyaya da abincin da mutanen da ke da yanayin Bahar Rum suka dafa su ma suna canzawa. Don haka al'ummar wani yanki ba za su ji dadin abin da mutanen wani yanki suke so ba.
Harkokin al'adu yana haifar da wadata ta wannan hanya. Istanbul ita ce inda waɗannan siffofi suka haɗu.
La'akari da waɗannan fasalulluka, mun jera gidajen cin abinci waɗanda ke dafa fitattun jita-jita daban-daban daga yankuna daban-daban.
Haci Abdullahi Restaurant
Wannan shi ne labarin kasada daga 1888. Ka yi tunanin wani gidan abinci wanda Sultan Abdulhamit II ya ba da lasisin aiki. Kasuwanci sun wuce daga uba zuwa ɗa kuma suna tafiya tsawon shekaru tare da dukan ƙungiyar su koyaushe suna da matukar amfani. Haci Abdullah Restaurant haka yake. Don haka idan kuna neman gidan cin abinci na Turkiyya mai daɗi a cikin tsakiyar birni wanda ba zai taɓa ba ku kunya ba, wannan shine.
Tarihi Karadeniz Doner Besiktas
Asim Usta ya bude shagon da karfe 10.30:XNUMX na safe. Yana hidima mafi daɗin bayarwa a cikin birni. Kuma idan kun makara, ba za ku iya fuskantar wannan ba. Wataƙila ba za ku sami wuri koyaushe ba, amma wannan ɗan ƙaramin wuri zai zama mafi kyawun ku doner kebab gwaninta tare da yanke mai siffar ganye.
Durumzade
murabba'in murabba'in mita goma, ma'aikata uku ko biyar masu kuzari, wasu kwal, gasa, da kebab kaɗan ne kawai waɗanda ke bayyana Durumzade. Yana cikin wani kusurwar da ba a yi tsammani ba na manyan titunan Beyoglu. Wannan shine ɗayan gidajen cin abinci na kebab da aka fi so na RIP Antony Bourdain. Wani abu da ya sa wannan wuri ya zama na musamman shine "lavash" mai kauri da ake amfani da shi don nannade (durum) kebabs.
Yirmibir Kebap
Da yake magana game da kebabs da aka shirya, bari mu yi magana kaɗan na "Ocakbasi." Wannan tsarin gasa ne inda zaku iya samun kowane skewer da kuke so a gaban idanunku. Za a iya jin daɗin kebabs ɗin da aka daɗe akan garwashi, tumatur, da barkono a YirmiBir Kebap.
Sultanahmet Koftecisi
Sultanahmet Koftecisi yana daya daga cikin shahararrun wuraren tarihi na mutanen wurin. Yana kama da tsakiyar ƙwallon nama mai daɗi wanda zaku iya ɗauka azaman cikakken burodi ko sabis. Ba shi da sauƙi a yi ajiyar wuri. Idan kuna tafiya musamman a karshen mako da la'asar, ku kasance cikin shiri don jira a layi don akalla mutane goma a ƙofar. Wannan ya nuna yadda mutanen yankin ke son sa.
Sabirtasi Restaurant
Yayin tafiya akan titin Istiklal, kun ci karo da wani tsayawa kusa da Dandalin Galatasaray. Mustafa Bey zai sayar da kwalayen nama a tashar. Babban nasara ne a kawo aikin da suke ci gaba da wucewa daga uba zuwa ɗa, ba tare da canza shi ba, har yau. Gidan cin abinci da za ku isa bayan hawa hawa biyar a cikin ginin inda kuka ga tsayawa yana sa ku ji a gida.
Sahin Lokantasi
Me muke kira "gidan abinci"? Anan mun ci karo da ingantaccen gidan abinci na Turkiyya. Kuna zabar abincin ku a bayan gilashin, kuma masu dafa abinci suna ba da shi. Sa'an nan kuma, tare da abincin da kuka ɗauka akan tire, ku je duk teburin da kuka zaɓa. Wannan ya kamata ya zama wurin da za ku ji kowane kujera yana cikin gida. Abinci? Da alama sun shirya, kamar wata babbar iyali ta zo ziyara.
Sehzade Cag Kebapcisi
Da farko, bari mu gano menene Cag Kebab? Cag kebab wani nau'i ne na kebab a cikin abincin Turkiyya wanda aka yi da naman akuya ko naman rago wanda aka saba yi a gundumar Tortum na Erzurum. Yana iya zama kamar "mai yi maka a kwance" a kallo. Amma ko sabis ɗin ya bambanta. Kebabs masu siffar leaf akan skewers za su zama gwaninta a gare ku.
Cin Abinci
Wannan shi ne abin da nahiyar Asiya ta fi so. Yana daya daga cikin wadanda aka fi so a kasar baki daya. Ko ɗaya daga cikin wuraren da Teburin Chef ke ƙima. Gidan cin abinci na Ciya shine abin al'ajabi na Musa Dagdeviren. Duniyar ilimin gastronomy na Turkiyya inda zaku iya samun komai daga abinci da aka dafa gida zuwa mezes, daga kebabs zuwa sherbets mara kyau. Lokacin da kuka ziyarci birni, kada ku fita ba tare da tsayawa a nan ba.
Agora Meyhanesi
Meyhane na Turkiyya labari ne inda abokai ko masoya ke tafiya; ba kawai alkibla ba. Kuna yin ajiyar wuri kuma ku shirya zama na sa'o'i. Na sa'o'i! Kuna iya magana game da ƙwallon ƙafa, game da soyayya, ko siyasa, amma mafi mahimmanci, kada ku taɓa yin buguwa saboda ya kamata a ci gaba da tattaunawa har zuwa mataki na ƙarshe. Agora meyhane shine wurin da ke kiyaye wannan ta hanya mafi ban sha'awa daga baya zuwa yau. Bayan ziyartar manyan titunan Balat, sai ku tsaya a lokacin faɗuwar rana kuma ku ji daɗin "raki."
Hayvore
Wannan shine mafi ingancin abincin tekun Black Sea a cikin birni, a zahiri. Chard, cornbread, da anchovy pilaf suna cikin abubuwan da ake so. Baya ga jin daɗi da saurin sabis ɗin, ba shi da sauƙi a sami irin wannan sabon abincin baƙar fata a cikin birni. Idan aka kwatanta da shahararsa, ko da yanayi yana da kyau, ba zai zama da sauƙi a sami wuri ba ko da a cikin gida ne. Amma mun ce ku jira ɗan lokaci kaɗan don ganin wuri. Zai zama darajar kwarewa ga waɗanda suke son gwada abinci na Black Seas.
Kalmar Magana
Idan kun zo wannan nisa, muna fatan kun lura da shawarwarinmu. Muna fatan za ku bi shawararmu kuma ku dandana shi. Mafi mahimmanci, kar a manta da tambayar masu jira don samfuran da zaku ba da shawarar a waɗannan wuraren.